所属行业：饮食、旅游业

所属区域：海城市

联系人：滕经理

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招1人  |  大专  |  3年以上

海城市

[岗位职责]
1. 制定年度、月度经营计划、成本费用预算，定期分析和报告经营情况，组织全体员工积极完成各项经营指标。
2. 推广饮食销售，根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与总厨研究新菜点，积极推出特色食品，定期举办美食节、美食周等促销活动。
3. 制定餐饮部操作规程及服务规范，检查各分部的服务质量、出品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
4. 控制成本支出，负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部门的工作和收支控制情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点。
5. 制定员工培训计划，定期进行绩效考核，严格实施奖惩制度。
6. 开展员工礼貌和职业道德教育，组织员工开展各种竞赛活动，开展微笑服务月活动、服务技能大赛活动，以调动员工的积极性。
7. 加强日常管理，防止事故发生，抓好设施设备的维修保养工作，使之处于完好状态。
8. 督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规
9. 格要求，保证产品质量；
10. 积极开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度和安全工作。市场开展安全、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
11. 主持餐饮部例会，参加酒店部门经理会议。完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。
12. 亲自组织、安排大型团队就餐和重要宴会，加强对餐厅、厨房工作的巡视监督，确保不出问题。
13. 及时了解市场信息及竞争对手状况，做好市场定位，及时协同总经理做出决策。
14. 处理相关日常行政事务，酒店内外与工作有关的相应部门的关系协调。
15. 完成上级安排的其他任务。
[素质要求]
1. 文化程度：大专以上或同等学历文化程度。 
2. 酒店经验：5 年以上五星级酒店餐饮中层管理工作经验。
3. 专业知识：掌握酒店管理、餐饮管理方面的知识，深谙成本核算。熟悉旅游概论、服务心理、食品原料学、烹调学、营养学、食品卫生法、食品税收等方面的知识。
4. 语言能力：具备优秀的语言表达和沟通能力。能阅读饮食方面的外文资料，有较好的英语会话能力。
5. 善于处理人际关系，能与他人良好合作，领导能力强。
6. 具备强健的身体，善于走动管理，观察和解决问题能力强

海城瑞庭凤凰酒店是海城市大型河景山水主题式酒店，酒店占地面积达7万平方米，建筑面积达3万平方米。包括可同时容纳300人的多功能会议厅。瑞庭凤凰酒店将打造占地面积2400平方米一站式婚礼堂，宴会厅拥有先进的设备最多可容纳60围同时就餐，瑞庭凤凰酒店是海城市可以定制草坪婚礼的高端酒店，富丽典雅的欧陆式建筑风格，使宾客感受到西方古典文化独特的神秘雅致。创造出超凡的品味，能提供住宿、商务会议、美食、康体等多方位服务，以其规模宏大、设施先进而著称。海城瑞庭凤凰酒店位于铁西经济技术开发区滨河北路，邻近海城市图书馆、市内商业中心、西柳商业区及南台箱包城，与火车站及公交总站等交通枢纽毗邻，高水平的个性化服务、舒适和顾客满意为宗旨。令各方嘉宾倍感尊荣